23.6.2013

Mudcake


Birthday cake valikoitui neidin omasta tahdosta suklaan suuntaan ja aikani etsittyä löysin sopivan reseptin. Alunperin suunniteltiin Sacher-kakun tilausta, mutta sitä ei enää saanutkaan Herkusta gluteenittomana. Jotain piti siis keksiä, sillä suklaakakku käy mainiosti äitillekin.




Kakun ohje löytyi täältä.
Resepti on erittäin helppo ja sopii myös vilja-allergisille, nimittäin tässä ei ole käytetty ollenkaan jauhoja.

Mud Cake

6  kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voita
300 g tummaa suklaata

Sulata voi ja siirrä kattila pois liedeltä. Pilko suklaa ja sulata se voin sekaan. Anna jäähtyä. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi erikseen ja keltuaiset sokerin kanssa. 
Yhdistä voi-suklaaseos keltuaissokerivaahtoon ja sekoita mukaan puolet valkuaisvaahdosta. Lopun valkuaisvaahdon voit nostella taikinan sekaan (ei ole niin tarkkaa, voi jäädä vähän vaaleita kokkareita). 
Voitele irtopohjavuoan reunat ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa 15-20 min (meidän kiertoilmauunissa parempi oli kyllä tuo 20min). Mikäli haluat vähän kiinteämpää kakkua, laske 15min jälkeen uunin lämpötila 150 asteeseen ja paista vielä 10 min. 
Tarjoile vaniljacremen tai -jäätelön ja sokeroimattoman mansikkasoseen kanssa. Kakku paranee "vanhetessaan", joten voit hyvin tehdä kakun jo edellisenä päivänä jääkaappiin.

Ohje on suoraan lainattu, enkä muuttanut mitään määriä tai ainesosia mikä tuntuu olevan aika suuri saavutus. Vaikka en leipuri olekaan, niin melko usein mikään resepti ei ole itselle mieluinen sellaisenaan, vaan aina on jotain säädettävää.

 
 Sitten herkuttelemaan!

Mia

6 kommenttia:

  1. Oi nams ;)

    Nyt tuli niin kamala makean nälkä ja eikun jääkaapille hakemaan suklaatuuttia <3

    Mukavaa sunnuntaita :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ups, unohdin varoittaa, että kakku saattaa nostattaa kovaa makeannälkää... ;)

      Mukavaa viikkoa sinulle!<3

      Poista
  2. Nami mitä kuvia! Pitäisikin ryhdistäytyä leipomusten suhteen ja kokeilla vaikka mudcakea :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos LadyBlue! Kokeile ihmeessä. Ohje on niin helppo ja sisältää vähän aineksia, ettei tule kovin kallis kokeilu, jos ei tykkäisikään. :)

      Poista
  3. Vastaukset
    1. Kiitos Eija, namia se todella oli. Täytyy tehdä pian lisää, kun on sopiva hetki. ;)

      Poista

Kiitos, kun jätit viestin!