2.1.2012

Banaanikakku

Leivoin eilen illalla pitkästä aikaa ja tein herkullisen banaanikakun.
Kakku oli itseasiassa niin hyvää, että siitä on enää rippeet jäljellä, joten kuva ei kovin imartele... ;)

Banaanikakku
(gluteeniton, maidoton)

0,1 kg margariinia
0,25 kg sokeria (noin 2,5dl)
2 kpl kananmunia
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
0,14 kg perunajauhoja (n.2 dl)
0,1 l maissijauhoja
2 kpl kypsiä banaaneja

o Margariini ja sokeri vaahdotetaan.
o Kananmunat lisätään yksitellen seokseen ja sekoitetaan hyvin.
o Kuivat ainekset sekoitetaan keskenään ja lisätään seokseen.
o Kuori ja soseuta banaanit ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin, älä kuitenkaan vatkaa.
o Taikina kaadetaan voideltuun kakkuvuokaan.
o Paisto: 1h 150 asteessa.






Vinkki!

o Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista.

o Tarjoa lämpimän kakun kanssa vaniljajäätelöä.

5 kommenttia:

  1. Kiitos reseptistä! Meille onkin vieras tulossa, joten tätä täytyykin heti kokeilla niin saa Veikkakin kahvipöydästä muuta kuin pipareita :)

    VastaaPoista
  2. Nanneli

    Toivottavasti onnistuu ja maistuu kakku! :)
    (Mies kumosi kakun vielä melko kuumana, niin eihän tuo pysynyt kasassa hyvin... :D )

    VastaaPoista
  3. Onpas kiva ohje, en ole ennen banaanikakkua kokeillutkaan. Täytyy napata talteen. ;)

    VastaaPoista
  4. Jenni

    Ohje on melko simppeli ja myös nopea toteuttaa. Suosittelen kokeilemaan! :)

    VastaaPoista
  5. Vielä piti mainita, että jauhojen tilalle voi laittaa myös vehnäjauhoja. Mikäli taikina tuntuu liian "paksulta", niin sitä voi notkeuttaa kermalla.

    VastaaPoista

Kiitos, kun jätit viestin!